関西ペイント リフォームサミット北関東信越エリアでは、各地域の施工情報だけでなく、その土地ならではの魅力もご紹介しています。
今回ご紹介するのは、新潟県の人気うどん専門店 **新潟うどん どんどらさん 豊栄本店**です。
本場・香川県でうどん作りを学んだ店主が、毎日店舗併設の製麺所で打ち上げる自家製麺は、もちもちとした食感としっかりとしたコシが特徴。香川県産小麦とオーストラリア産小麦をブレンドし、新潟県産米粉を加えることで、「新潟うどん」と呼ばれる独自の食感を生み出しています。
今回いただいたのは、暑い季節にもぴったりな冷たいうどん。
たっぷりの豚しゃぶ肉に温泉卵、わかめ、ねぎ、ごま、天かすが彩りよく盛り付けられ、食欲をそそる一杯です。写真のように、おにぎりとのセットにすることで満足感も十分。現場作業や営業の合間のランチにも最適でした。
特に印象的だったのは、風味豊かな出汁です。北海道産利尻昆布や香川県産いりこ、さば節、いわし節、かつお節など、厳選した素材を組み合わせて丁寧に仕上げられた出汁は、最後まで飲み干したくなるやさしい味わい。麺との相性も抜群で、一口ごとに素材の旨みを感じることができます。
また、季節によって麺の太さや出汁の味わいを調整するなど、細部までこだわり抜かれた一杯は、多くのリピーターに愛されている理由がよく分かります。
新潟を訪れた際には、ぜひ立ち寄っていただきたいおすすめのお店です。
お店情報
編集部コメント
地域の魅力は、施工技術や建物だけではありません。地元で愛される飲食店や文化、人とのふれあいも地域の大切な財産です。
関西ペイント リフォームサミット北関東信越エリアでは、加盟店から届く施工事例や地域情報を通じて、それぞれの地域の魅力を発信してまいります。今後も各地のおすすめスポットやグルメ情報をお楽しみにしてください。
#関西ペイントリフォームサミット
#リフォームサミット北関東信越エリア
#新潟グルメ
#新潟ランチ
#どんどらさん
#新潟うどん
#自家製麺
#うどん好き
#豊栄グルメ
#新潟県
#地域情報
#地域の魅力発信
#加盟店レポート
#現場ランチ
#営業ランチ
#ご当地グルメ
#北関東信越
#美味しいお店
#ランチ巡り
#関西ペイント
コメントをお書きください